卡恩浅田和另外

多汁细嫩的浅田肉，边缘烤得很好，味道鲜美，很容易做。这道墨西哥菜广受欢迎，这要归功于简单的卤汁，它提供了新鲜而大胆的味道。最棒的是什么?你可以在15分钟内把这块牛排烤熟。

另外，你可以在炉子上做浅田肉或者烧烤是一顿美味的夏日晚餐(或一年中的任何时候!)配上你最喜欢的配菜，或者切碎做墨西哥卷饼!

你为什么会爱上浅田真香

• 它具有上等牛排的所有特征．Carna asada是上等牛排。每一口，你都能享受到轻微的焦香，融化脂肪的美味，以及腌料中香料的味道。谁不喜欢嫩滑多汁、美味可口的牛排呢?
• 美味可口的腌料。好的卤汁对牛排的口感有很大的影响。做这道浅田肉酱，你需要油，酸橙汁，新鲜的香菜，以及一系列的调味料和香料。
• 做起来很简单。虽然你需要等几个小时才能让牛排吸收美味的卤汁，但你真的只需要几分钟就能做出浅田肉。所有需要做的就是腌制，让牛肉腌制，然后烹饪墨西哥牛排。

成分的笔记

要做这道美味的浅田肉，你需要以下食材(以下是食谱卡的全部尺寸):

• 侧腹牛排或侧腹牛排-选择厚度相近的牛排，这样可以保证烹调均匀。
• 鳄梨油-随意用任何植物油代替，如葡萄籽油或橄榄油。
• 石灰汁
• 香菜
• 酱油
• 红糖-你也可以用砂糖或蜂蜜代替。
• 红辣椒
• 地面孜然
• 大蒜粉
• 盐和胡椒

你还需要量杯和勺子还有烤盘或者铸铁煎锅．你也可以把这些牛排放在烧烤架上。

如何做最好的浅田香

1. 做腌料。在一个大的碗里，将油、酸橙汁、香菜、酱油、糖、辣椒粉、孜然、蒜粉、盐和胡椒粉混合。搅拌均匀。
2. 把牛排腌一下。将牛排放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在牛排上。(我建议穿着一次性手套便于清理)。把碗盖上塑料保鲜膜在冰箱里腌制至少2小时(或一整晚)。你也可以把牛排腌在大密封袋．

1. 准备做饭。准备烹饪时，将碗从冰箱中取出，放在柜台上20-30分钟，使牛排达到室温。这样可以使牛排煮得均匀。用纸巾把牛排拍干。再加点盐和胡椒粉调味。
2. 烧烤．在烧烤锅或煎锅上刷一些油。中火加热2-3分钟。你应该注意到油在热的时候发出咝咝的响声。把牛排放在烤盘上，煮到想要的熟透，每面大约6-8分钟。
   • 对于中等熟度-煮至内部温度达到140华氏度肉类温度计．
   • 三分熟-目标温度应为135华氏度。

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1. 封面．把牛排从锅里拿出来，盖上铝箔让它们保持湿润。
2. 休息．让牛排静置5分钟。烹饪后休息有助于汁液重新分布到肉中，因为牛排的内部温度在休息时继续上升一点。
3. 服务．切片，趁热上桌。

如何服务

浅田肉可以单独享用，也可以与牛排搭配，比如:

• Pico de Gallo Salsa
• 墨西哥街头玉米(Elote)
• 土豆泥
• 经典的凉拌卷心菜
• 脆皮土豆
• 墨西哥凯撒沙拉

你也可以把牛排切碎，夹在浅田肉饼或墨西哥卷饼里享用。

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