这道菠菜素食千层面有奶油味，奶酪味，很好吃。这道经典的意大利菜在素食版中得到了素食的升级，充满了经典的意大利风味:嫩面条，碎番茄，三种奶酪，新鲜的菠菜和香草，保证使它成为家庭晚餐的新千层面食谱。

你不会错过这里的肉!这种素食千层面非常饱腹，和其他千层面一样容易做——只需要20分钟的准备工作和一个小时的烤箱，你就可以得到一个完美的棕色千层面，放在桌子上，可以吃了。此外，它也适合冷冻，可以从冷冻中重新加热，所以不用担心剩菜——如果有的话!

为什么你会喜欢菠菜素食千层面

• 配料的最佳组合．这道菜的每一种食材都融合在一起，创造出难以置信的味道，你每一口都能尝到。菠菜，芝士，千层面，还有火烤番茄酱。火烤的西红柿在明火上烤，最大限度地提高了自然的甜度和微妙的烟熏味。它增加了一种独特的风味。
• 它超级俗气。千层面以多层奶油、有弹性和咸奶酪而闻名，这款素食千层面就是如此!三种不同的奶酪(帕尔马干酪、乳清干酪和马苏里拉干酪)创造了多层奶酪的质地和味道，使这种千层面如此舒适和美味。
• 简单的准备。不要被长长的食材清单欺骗了——这款千层面的制作说明被分解成简单的步骤，而且主动准备的时间只有20分钟，所以当你想要一顿不费多大力气就能让人眼前一新的菜肴时，这是一顿很好的饭菜!另外，它很容易提前制作，而且适合冷冻!
• 作为配菜或主菜都很棒。这种千层面的用途非常广泛:作为大型聚会或聚餐的配菜，它是完美的，也是家庭聚餐时令人满意的主菜。不管怎样，它肯定会抢尽风头!

成分的笔记

要做这道美味的菠菜素千层面，你需要以下食材(详见下面的食谱):

• 千层面面条你可以使用普通的或无麸质的千层面，使这个食谱更容易过敏。如果碾碎了时间，你可以用不煮的千层面，可以分层干燥。
• 蔬菜
  • 洋葱,黄洋葱很适合做千层面，但你也可以用手边的任何一种。
  • 火烤番茄碎如果你找不到火烤的西红柿，就用一罐压碎的西红柿。
  • 菠菜,如果用羽衣甘蓝或甜菜代替菠菜，也会产生类似的效果。
• 奶酪
  • 乳清干酪-如果你需要乳清干酪，可以试试希腊酸奶或白软干酪。注意，纹理会有所不同。
  • 帕尔马干酪-阿西亚哥奶酪或罗马佩科里诺干酪也可以代替帕尔马干酪。
  • 马苏里拉奶酪-如果你不喜欢马苏里拉奶酪，你可以增加帕玛森奶酪的用量，或者试试类似的奶酪，比如切碎的波萝伏洛干酪或切达干酪。
• 调味料
  • 大蒜,新鲜的大蒜会给你带来最好的味道，但你也可以用一茶匙预先切碎的大蒜来代替食谱中的每一瓣大蒜。
  • 干牛至你也可以用意大利调味料或切碎的新鲜牛至，让味道更浓郁一点。
  • 糖-你可以随意用你最喜欢的糖来交换。我们只是加了一点甜味来中和西红柿的刺鼻味道。
  • 新鲜罗勒如果你找不到新鲜的罗勒，干罗勒也可以，但口感会受到影响。
  • 意大利调味料如果你手头没有意大利调味料，你可以用干罗勒、干牛至、干迷迭香、干百里香和干马角兰自己做。
  • 肉豆蔻粉——现磨或预磨都可以做这道菜。
  • 盐和胡椒
• 橄榄油鳄梨油有类似的烟点和中性的味道，使它成为橄榄油的很好的替代品。
• 黄油,你可以用等量的橄榄油或鳄梨油来代替黄油。
• 鸡蛋- - - - - -如果有必要，你可以用两汤匙aquafaba代替鸡蛋。

你还需要量杯和勺子平底锅,碗里、煎锅和一个9x13英寸的砂锅．

如何用菠菜做最好的素食千层面

首先，做番茄酱。

1. 炒食材在一个大平底锅里用中火加热橄榄油。加入洋葱和sauté，直到变软半透明，大约3-4分钟。加入大蒜和牛至继续sauté，直到大蒜发香，大约1分钟。加入番茄碎和糖。搅拌混合。
2. 炖．把酱汁烧开，然后转小火。炖10分钟。关火，加入罗勒搅拌。用盐和胡椒粉调味。

然后，制作菠菜奶酪混合物。

1. 准备菠菜．用你的手或者纱布挤压菠菜以除去多余的水分。备用。

2. 烹饪．在一个大煎锅里用中高火融化黄油。加入大蒜和sauté煮1-2分钟。加入菠菜，继续sauté，直到菠菜枯萎，大约2-3分钟。关火。

1. 结合ingredeints。在一个大的碗里，将煮好的菠菜、乳清干酪、帕玛森干酪、鸡蛋、意大利调味料、牛至、肉豆蔻、盐和胡椒粉混合。搅拌混合。

组装千层面。

煮千层面。在一大锅盐水中，将千层面煮至有嚼劲，大约8分钟或根据包装说明。

最后，烤千层面。

覆盖在千层面上铝箔然后放入375华氏度预热的烤箱烤45分钟。揭开盖子，继续烤15-20分钟，直到奶酪变成金黄色。

将千层面从烤箱中取出，静置15分钟后食用。

如果喜欢的话，可以用切碎的罗勒和帕玛森奶酪装饰。

如何服务

素食菠菜千层面是一种美味的饱腹餐，可以单独食用，也可以搭配经典的面包条和家庭式沙拉。我们家最喜欢的有:

• 大蒜油条
• 凯撒沙拉
• 希腊生菜沙拉
• 大蒜节
• 花园沙拉

储存和冷冻说明

如何储存

将吃剩的素千层面放入密封容器然后放入冰箱冷藏5天。

如何重新加热

将剩下的千层面放入350F预热烤箱的砂锅中加热10-20分钟，直到变暖空气炸锅350华氏度加热10分钟，直到变暖并起泡。你也可以用微波炉重新加热。

如何冻结

将整个千层面(或切片)转移到一个适合冷冻的容器中，并紧紧包裹铝箔防止冰箱烫伤。冷冻3个月。让千层面在冰箱里解冻一晚，然后再加热或直接从烤箱里冷冻出来再加热(再加热的时间要多加10分钟)。

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这篇文章最初由缪尔格伦在2017年。它已经在2023年完全更新了新的内容和图像。