描述
简单的奶油火腿和烤土豆是一个很好的方式使用剩余的火腿，嫩切片土豆和奶酪béchamel酱汁。最好的安慰食物。
成分
- 3.磅。黄褐色马铃薯，去皮，切成1/8英寸厚的薄片(约4大土豆)
- 2杯金华火腿，切成1／2英寸的方块
- 1杯冷冻豌豆
- 1杯洋葱，切碎
- 1杯锋利的白切达奶酪，碎
- 1茶匙新鲜的欧芹，切碎(装饰)
做酱汁：
- 2汤匙黄油
- 1汤匙大蒜，剁碎
- 2汤匙通用面粉
- 1杯牛奶
- 半杯鸡汤(或1汤匙鸡精粉+半杯水)
- 1茶匙意大利调味料
- 1杯锋利的白色切达干酪，碎
- 盐和胡椒(品尝)
指令
- 烤箱预热至400华氏度。
- 把一半切好的土豆平铺在烤盘的底部9x13英寸的砂锅上面放上火腿丁，豌豆和洋葱。把剩下的一半土豆放在混合物上。备用。
- 把黄油融化在锅里，准备酱汁媒介平底锅用中火加热。加入大蒜和sauté炒香，约1分钟。加入面粉搅拌成类似蛋糕糖霜的浓糊状，煮1分钟。
- 加入牛奶和鸡汤搅拌至酱汁均匀。将酱汁用中火慢炖，直到它变稠到所需的稠度，大约5分钟。加入意大利调味料和切达干酪。加盐和胡椒粉，调味(我没有加任何盐和胡椒粉，因为我用的火腿已经很咸了)。
- 把奶油酱浇在土豆上，均匀地涂抹。
- 在砂锅上盖上铝箔然后放入烤箱。烤50分钟。
- 从烤箱中取出，将剩余的切达奶酪均匀地撒在砂锅上。把烤盘放回烤箱，不盖盖子再烤20-25分钟，直到融化的奶酪在上面变成金黄色。
- 让砂锅冷却15分钟后食用。用欧芹装饰即可食用。
笔记
事先做好指示:这道菜最棒的一点是，你可以在烤之前提前一天轻松准备。把整个砂锅装好，盖上盖子，放在冰箱里。准备烤的时候，从冰箱里拿出来，放在柜台上30分钟，让它达到室温。然后，根据食谱的说明烘烤。
如何储存:把吃剩的火腿和烤土豆放在冰箱里密封容器放入冰箱最多4天。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:1小时15分钟
- 类别:配菜
- 方法:烤
- 菜:美国
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