学习如何在30分钟内做出完美、蓬松、美味的米饭。无论你是想做长粒米还是中粒米，在炉子上煮米饭都很容易电饭煲，或在你的即时壶高压锅。所以，跟没煮熟的、烧焦的或糊状的煮过头的米饭说再见吧，因为你最终会得到柔软松软的米饭每一个单时间．将这种白米饭放在你最喜欢的家庭晚餐旁边，并将剩饭剩菜包括在一周的用餐准备中。
你为什么会喜欢米饭
- 蒸米饭是一道经典的食谱。在我看来，任何厨师都应该知道如何做米饭。白米饭是很多菜的完美配菜，尤其是那些酱汁很浓的菜，你可以把它浇在米饭上。试一试速煲咖喱牛肉，奶油托斯卡纳鸡,或腰果鸡丁．
- 做米饭很容易。如果你以前做过米饭，现在是时候学习如何做最好的米饭了。我要和大家分享三种蒸米饭的方法电饭煲，或在高压锅里(即时壶)．每次都是蓬松可口的(这里没有未煮熟的、烧焦的或糊状的米饭!)
- 它能帮助你保持均衡的饮食。健康的谷物是健康饮食的重要组成部分，而白米是一种更好的碳水化合物意大利面或面包．与小麦产品相比，它的卡路里更低，需要更多的时间来消化，这意味着在更长的时间内提供更多的能量，而且没有碳水化合物的崩溃。
成分和替代品
要制作简单的米饭，你需要以下的食材(全部数量见下面的食谱卡):
- 白米你可以选择任何一种白米。例如，你可以使用长谷物，如茉莉和巴斯马蒂，或中谷物，如卡尔罗斯。
- 水
- 盐盐是可选的，取决于你做的米饭。例如，许多文化倾向于在米饭里加一点盐。但其他的，如亚洲蒸米饭，不含盐。
你一定要洗米吗?
你是否应该洗米是一个极具争议的话题——尽管它不应该是。洗不洗米是个人喜好。然而，洗米确实有去除杂质、减少淀粉和粘性、改善风味等好处。
我喜欢先用冷水冲洗米饭，直到水变清。然后，我用一个大的细网筛子把米饭沥干滤器．
如何做最好的米饭
有三种煮米饭的方法——在炉子上煮，在锅里煮电饭煲或者在高压锅里(像一个即时壶)．
如何在锅里煮米饭
- 在一个中型锅，加入大米、水和盐。用中火煮大约5分钟。
- 盖上盖子，转小火。让米饭炖15分钟，直到米饭变软，水分被吸收。
- 关火，让煮好的米饭再静置5分钟。用叉子蓬松，趁热上桌。
如何用电饭煲煮米饭
如何用快煲煮米饭
- 将大米和冷水按1:1的比例加入即时壶高压锅(2杯米饭需要2杯水)
- 切换即时壶将压煮模式调至手动高位并密封锅盖(蒸汽释放旋钮必须转至密封位置)。煮3分钟。一旦时间到了，让即时壶缓慢释放压力10分钟，然后通过将蒸汽释放阀转到排气位置快速释放剩余压力。
- 用叉子蓬松，趁热上桌。
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