在家自制泡菜很容易，只需5分钟，不需要装罐。另外，它们在1到2天内就可以吃了!自制泡菜比你想象的要简单，最棒的是你可以调整配料，做出最适合你的泡菜。把它们加到你的收藏夹里汉堡,三明治,沙拉，或者任何需要额外嘎吱嘎吱的食物。
为什么你会喜欢自制泡菜
- 甜的，可口的，美味的。自制泡菜有这么多非凡的味道，仅仅是用一些简单的材料。醋、糖、盐和独特的调味料的组合使这些腌黄瓜发挥出最好的效果。
- 自制泡菜是可定制的。杂货店里的泡菜也可以，但也有局限性。你对这个食谱有什么不喜欢的吗?那就改吧!尝试自制泡菜是自己腌制蔬菜最令人兴奋的部分之一。加点糖会更甜，或者加点红辣椒片会更辣。不要害怕发挥创造力!
- 它们尝起来很新鲜．你可能不会把新鲜这个词和腌菜联系在一起，但这些自制的腌菜有一些商店买的腌菜没有的东西。新鲜。你得试一试才能明白我的意思。
成分
要制作简单的自制泡菜，你需要以下原料。
- 波斯黄瓜-我喜欢用波斯黄瓜，但任何小黄瓜都可以。
- 大蒜
- 莳萝
- 红色的洋葱
- 白醋
- 花椒
- 红辣椒碎-可选，来点辣的。
- 黄色的芥末种子-可选的。
- 砂糖
- 盐任何一种盐都可以。我更喜欢食用粗盐或罐装盐，效果最好。你也可以使用食盐，但它会使盐水看起来更加浑浊或变色。
你还需要一个盖子很紧的罐子梅森罐．
如何做最好的自制泡菜
- 准备黄瓜。干净利落梅森罐，加入黄瓜、大蒜、莳萝和红洋葱。你可以把黄瓜装到罐子的顶部。
- 做卤水。在介质中碗里，将醋、香料和调味料混合搅拌至溶解。你也可以把盐水(醋混合物)煮沸，然后冷却，以帮助调味料更好地溶解。
- 发酵．小心地把盐水(醋的混合物)装满罐子，离顶部大约半英寸。盖紧盖子，冷藏1-2天发酵。
食谱小贴士和窍门
- 如何做出又脆又脆的咸菜:你可以把这些腌菜切片或整片腌。切片后，泡菜的味道会更浓，因为它们会吸收更多的盐水。如果使用整个泡菜，你会得到更强烈和令人满意的脆，泡菜爱好者寻求。选用小的、硬的、新鲜的黄瓜。
- 自制泡菜的保鲜时间:自制的腌菜可以保存梅森罐在冰箱里放两个月。如果你想延长它们的寿命，避免用脏餐具污染罐子，或者避免把手指伸进罐子里。
更多发酵食谱
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自制的泡菜
- 总时间:1 - 2天
- 产量:1品脱罐子
- 饮食:素食主义者
描述
在家自制泡菜很容易，只需5分钟，不需要装罐。另外，它们在1到2天内就可以吃了!
成分
- 1磅。波斯黄瓜,均匀地切成4英寸的片
- 2丁香大蒜,打碎了
- 3.-5嫩枝新鲜莳萝
- ¼杯红色的洋葱,切成薄片
- 1杯白醋
- ½茶匙花椒
- 1茶匙红辣椒碎(可选)
- ½茶匙黄色的芥末种子(可选)
- ½茶匙砂糖
- 1茶匙盐
指令
笔记
如何做出又脆又脆的咸菜:你可以把这些腌菜切片或整片腌。切片后，泡菜的味道会更浓，因为它们会吸收更多的盐水。如果使用整个泡菜，你会得到更强烈和令人满意的脆，泡菜爱好者寻求。选用小的、硬的、新鲜的黄瓜。
自制泡菜的保鲜时间:自制的腌菜可以保存梅森罐在冰箱里放两个月。如果你想延长它们的寿命，避免用脏餐具污染罐子，或者避免把手指伸进罐子里。
- 准备时间:5分钟
- 发酵时间:1 - 2天
- 类别:调味品
- 方法:发酵
- 菜:美国
关键词:自制泡菜，如何制作泡菜，简单的自制泡菜
Lisalia说
我喜欢这些咸菜的味道。它们是一种很棒的零食，尽管我迫不及待地想再次制作它们，并在这个烧烤季节与我们的汉堡和薯条一起食用!另外，罐子里的所有东西看起来都很漂亮。就像厨房里的艺术品!
★★★★★
Sam Hu |领先于百里香说
非常感谢你，Lisalia!很高兴你喜欢这个食谱!
威廉敏娜说
我已经成为自制泡菜的爱好者，我认为这个食谱是完美的!它们超级简单，而且比商店里买的味道要多!
★★★★★
Sam Hu |领先于百里香说
威廉敏娜，非常感谢你!我完全同意!!