墨西哥街头玉米(Elote)

墨西哥街头玉米(也被称为elote)是一种美味的玉米棒，上面有芝士酱，加了香菜和酸橙。奶油味，奶酪味，辣味，很美味。你通常可以在墨西哥街头的玉米摊贩那里找到这道受欢迎的配菜，但在家里做的味道也一样好。此外，在烤架上、烤箱里或炉子上都很容易做。不管怎样，一旦你尝试过，你就会知道为什么它如此受欢迎!

为什么你会喜欢墨西哥街头的玉米(Elote)

• 装在棒子上的玉米。新鲜、甜的玉米不加任何东西也很美味。只要加黄油，盐和胡椒粉，或者大蒜黄油玉米棒，你的玉米是下一个级别。现在，把它变成一个elote，你已经达到了玉米棒子的顶峰。
• 做起来既简单又有趣。我最喜欢的墨西哥街头玉米供应方式是创建一个elote酒吧，让我的客人自己制作elote。通过这种方式，他们可以根据自己喜欢的奶酪和香料水平来定制玉米。另外，这对成年人和孩子来说都很有趣。
• 它有所有的质地和味道。奶油味、辣味、芝士味、咸味、脆味——加上爱洛特，你不必选择。说墨西哥街头的玉米美味是一种保守的说法。此外，玉米富含纤维、抗氧化剂、矿物质和维生素，使其成为你饮食中适量的良好补充。

成分和替代品

要做出美味的墨西哥街头烤玉米，你需要以下原料(全部数量见下面的食谱卡):

• 甜玉米棒子
• 酸奶油
• 蛋黄酱
• 调味料-大蒜粉和辣椒粉。如果你喜欢的话，可以加一点辣椒粉来调味。你也可以用辣椒粉代替调味料。
• 香菜
• 酸橙汁+柠檬皮
• 盐和胡椒
• cotija奶酪-如果你没有cotija奶酪，可以随意用羊奶酪或帕玛森奶酪代替。

如何制作最好的墨西哥街头玉米(Elote)

1. 做酱汁。在介质中碗里，将酸奶油、蛋黄酱、蒜粉、香菜、青柠汁、青柠皮、辣椒粉、盐和胡椒粉混合。搅拌均匀，直到均匀混合。静置10分钟，让味道相互渗透。
2. 烤玉米。把玉米放在400华氏度的预热烤架上，烤6-8分钟，偶尔翻动一下，直到烤熟。放在盘子里备用。
   • 你也可以把玉米放在烤箱里400华氏度烤25分钟，或者在沸水里煮10-15分钟。然而，烧烤会产生一种更甜、更奶油的味道。
3. 组装和服务．将酱汁均匀地刷在玉米上，并在上面撒上帕尔马干酪。如果需要，再淋上一些酸橙汁

如何服务

墨西哥街头的玉米可以作为自己的零食，也可以和我们最喜欢的玉米一起庆祝墨西哥食谱如:

更多玉米食谱

• 夏玉米沙拉
• 大蒜黄油玉米棒
• 奶油墨西哥玉米汤
• 简单的玉米面包松饼

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