不含酒精的自制蛋酒浓稠、甜美、柔滑。这款受欢迎的圣诞饮品是在炉子上煮的，不含酒精，并加入了经典的节日味道的鸡蛋。我的意思是，没有什么比一杯经典的节日蛋酒更能代表节日了，对吗?
另外，从零开始自制nog比你想象的要容易得多。你只需要简单的食品柜主食，大约20分钟就能做好，然后让它冷却。所以，如果你还在买商店买来的蛋奶酒，喝一口自制的，我打赌你再也不会回头了!
为什么你会喜欢不含酒精的自制蛋酒
- 制作简单．自制蛋酒很容易做。只需要15分钟的准备工作，和一些耐心，让nog凝固并在冰箱里冷藏2小时(或更长时间，如果你有时间)。事实上，冷冻的时间越长越好。我建议晚上下班回家后做一批，在冰箱里放一夜，第二天给自己倒一杯完美的nog。
- 上面的配料．这款蛋奶酒本身就很美味、甘甜、柔滑。它有足够的味道来满足你最强烈的渴望。但你也可以在上面放些鲜奶油、肉桂和肉豆蔻来调味，让它更有节日气氛。你还可以添加一些其他有趣的浇头，比如巧克力粉或刨花。
- 家庭蛋酒．这款蛋酒是在炉子上安全地煮的，不含酒精。这是一款完美的节日饮品，适合全家人一起享用，无论是孩子还是大人。所以，和你的家人和朋友一起享受这款完美的圣诞饮料吧圣诞晚餐而且贯穿整个季节。
成分的笔记
要自制这款不含酒精的蛋酒，你需要以下原料(详见下面的配方卡):
- 乳制品-浓奶油和全脂牛奶。
- 香料和调味料-肉豆蔻，香草精，糖和盐。
- 蛋你需要鸡蛋和额外的蛋黄。毕竟这是蛋酒!
- 配料-浇头是可选的，但会让饮料看起来更漂亮，更有节日气氛。我在蛋酒里加了鲜奶油，肉桂粉，还有多余的肉豆蔻。
你还需要量杯和勺子还有煮锅。
如何制作最好的无酒精蛋酒
- 热牛奶。在一个媒介平底锅，混合牛奶和香草。用中火烹饪，偶尔旋转，直到两边形成气泡，牛奶开始冒热气。
- 打蛋液．在另一个碗里，将鸡蛋、蛋黄、糖和盐搅拌大约3-5分钟，直到混合物变稠变白。
- 添加牛奶。慢慢加入牛奶，搅拌均匀。将混合物倒回平底锅，用小火煮，用木勺不断搅拌约6分钟，或直到混合物达到烹饪温度计上显示的165华氏度。
- 应变．立即滤入碗里加浓奶油。
- 寒冷．放入冰箱，不盖盖子，让蛋酒完全冷却至少2小时。
- 服务．将蛋奶酒倒入玻璃杯中，杯子的容积只有四分之三。上面撒上鲜奶油、肉桂和现磨的肉豆蔻。
蛋酒的变化
- 添加酒精。你可以在这款自制蛋奶酒中加入酒精，这款蛋奶酒适合成年人饮用。你可以用任何你喜欢的酒。一些传统的选择是深色朗姆酒，干邑和波旁酒。
- 添加咖啡．我需要一点提神剂，加一些咖啡来增加能量。
- 在香料上要有创意。我们添加了肉豆蔻和香草精来调味蛋酒，但你可以添加任何你喜欢的东西。试试杏仁提取物、肉桂、南瓜派香料或多香果。
- 使变甜。想让它更甜吗?试着加一点蜂蜜或枫糖浆。
- 做蛋酒热巧克力。对于蛋奶酒热巧克力，每杯蛋奶酒加一杯牛奶，每杯蛋奶酒加两汤匙无糖可可粉。然后再加糖调味。
储存和冷冻说明
如何储存
将剩余的蛋酒密封保存密封容器或梅森罐在冰箱里。自制蛋酒可以在冰箱里保存一个月，这取决于所使用的牛奶和奶油的有效期。在决定储存多长时间时，以最早的过期日期为准。
如何冻结
你也可以冷冻自制蛋酒!将冰镇的蛋酒存放在冰箱中密封容器在顶部留下一些额外的空间，以便在冷冻期间膨胀。冷冻6个月。上桌时，让蛋酒在冰箱里解冻一夜。
更多节日食谱
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不含酒精的自制蛋酒
- 总时间:2小时20分钟
- 产量:4 - 5份
- 饮食:素食者
描述
不含酒精的自制蛋酒浓稠、甜美、柔滑。这款适合家庭饮用的经典节日饮料比商店里买的要好得多。
成分
- 2杯奶油
- 1+½茶匙肉豆蔻，新鲜磨碎的
- 3杯全脂牛奶
- 1汤匙香草精
- 3.鸡蛋，室温
- 4蛋黄，室温
- ⅓杯糖
- ¼茶匙盐
- 鲜奶油(可选，用于浇头)
- 地面肉桂(可选，用于浇头)
- 额外的肉豆蔻(可选，用于浇头)
指令
笔记
- 准备时间:5分钟
- 冷却时间:2小时
- 烹饪时间:15分钟
- 类别:饮料
- 方法:炉子上
- 菜:美国
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Stephani Satterfield说
喜欢我做的第一批。它消失得真快!今晚再做两批。我再也不会去商店买东西了。
★★★★★
克里斯蒂娜说
是的!这太棒了!
★★★★★
Sam Hu |领先于百里香说
非常感谢克里斯蒂娜!很高兴你喜欢这个食谱。节日快乐!
KS说
我从没喝过这么好的自制蛋酒!
★★★★★
Sam Hu |领先于百里香说
哇，非常感谢!
科里·托马斯说
这个食谱需要7个鸡蛋，还是4个(蛋黄是3个)?
Sam |领先于百里香说
是的，这道菜需要7个鸡蛋。你需要4个全蛋和3个蛋黄。
珍妮LeBaron说
我喜欢蛋奶酒，希望我们全年都喝蛋奶酒。但那样的话，我想就没那么特别了。你的食谱看起来很可爱!