奶油般梦幻的阿尔弗雷多意面里有菠菜、泥土蘑菇和炸开的圣女果，浇上柔滑丰富的黄油和大蒜阿尔弗雷多酱，再配上新鲜的欧芹。味道很好，很舒服，但又出奇的清淡。最棒的是什么?十分钟就好了。我从未如此期待过工作日的晚餐。
阿尔弗雷多意面里有什么?
要获得经典的意大利风味和舒适感，你需要以下基本要素:
- 意大利面你可以用任何你喜欢的意大利面。意大利宽面条显然是最受欢迎的，但我们手头没有。通心粉也很适合吸收里面的酱汁。
- 橄榄油煮面食的时候加一些橄榄油。这样意大利面就不会粘在一起了。
- 黄油最好用无盐黄油，因为奶酪会给酱汁增加很多咸味。
- 洋葱
- cremini蘑菇-也被称为棕蘑菇
- 圣女果-我喜欢它们在酱汁中爆裂的感觉，味道更加浓郁。你可以用你手头上的任何一种西红柿。
- 欧芹
- 大蒜-可以用蒜粉代替。
- 奶油奶酪和牛奶全脂最好。
- 帕玛森芝士新鲜磨碎的最好。预先磨碎的帕玛森奶酪也不会融化。
- 黑胡椒粉
- 盐片-浇头可选。
我也喜欢快速做一批把蒜蓉面包撕开．和这个阿尔弗雷多意面很配。
如何用菠菜和蘑菇做最好的意大利面条
这个食谱主要有两部分——意大利面和阿尔弗雷多酱。我们都知道意大利面是所有关于酱汁。这款奶油般梦幻而又轻盈的阿尔弗雷多酱是安慰食物的全部。以下是要在10分钟内做好这顿饭所需要做的事情:
- 煮意大利面．将一大锅盐水用大火烧开。加入意大利面和橄榄油。煮8-12分钟，或者按照包装上的说明，直到咬起来有嚼劲。沥干备用。
- 做阿尔弗雷多酱．在煎锅中用中火融化黄油。加入洋葱、蘑菇、西红柿和欧芹。煮4-5至芳香。加入奶油奶酪和大蒜，搅拌均匀，再煮一分钟。然后，加入牛奶，继续搅拌。加入帕玛森芝士和黑胡椒。搅拌均匀，再煮一分钟。加入新鲜菠菜，搅拌均匀。关火，把酱汁留在锅里。
- 把意大利面和酱汁混合．将沥干的意大利面放入煎锅中搅拌均匀，让酱汁充分覆盖意大利面。在上面撒一些盐片(调味)，立即上桌。
关于意大利面阿尔弗雷多的常见问题
- 我可以用大蒜粉代替新鲜大蒜吗?绝对的。我选择了新鲜的大蒜，因为我喜欢这种意大利面中浓郁的大蒜味。如果你手头只有大蒜粉，你可以很容易地用它来代替大蒜粉。另外，它更容易准备。
- 我怎样才能使酱汁更浓?为了使酱汁粘稠，继续煮酱汁几分钟，直到你得到你想要的稠度。如果酱汁太浓，可以加一些煮面条的水，每次一茶匙。
- 我可以提前做好酱汁吗?我不建议提前做好酱汁，因为如果食材(尤其是油性奶酪和黄油)在锅里放得太久，它们就会开始分离。
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菠菜蘑菇意大利面
- 总时间:20分钟
- 产量:2 - 4份
- 饮食:素食者
描述
10分钟的奶油阿尔弗雷多意大利面配菠菜、蘑菇和西红柿，浇上光滑的黄油和大蒜阿尔弗雷多酱，再配上新鲜的欧芹。
成分
- 4盎司．干意大利面
- 1茶匙橄榄油
- ¼杯无盐黄油,融化了
- ¼杯洋葱,切碎
- 1杯cremini蘑菇,切碎
- ½圣女果切成两半
- ⅓杯欧芹,切碎
- ½(8盎司/包)奶油芝士(约½杯）
- 1汤匙大蒜,剁碎
- 1杯牛奶
- ¾杯帕玛森芝士,磨碎的
- ½茶匙黑胡椒粉
- 3杯婴儿菠菜
- ½汤匙盐片(品尝)
指令
- 将一大锅盐水用大火烧开。加入意大利面和橄榄油。煮8-12分钟，或者按照包装上的说明，直到咬起来有嚼劲。沥干备用。
- 同时，将黄油融化不沾锅中火加热。加入洋葱、蘑菇、西红柿和欧芹。煮4-5至芳香。加入奶油奶酪和大蒜，搅拌均匀，再煮一分钟。
- 加入牛奶，继续搅拌，使酱汁形成均匀的质地。加入帕玛森芝士和黑胡椒。搅拌均匀，再煮一分钟。你会注意到混合物开始变稠了。
- 加入新鲜菠菜，搅拌均匀。菠菜几乎一加热就会变软。关火，把酱汁留在锅里。
- 将沥干的意大利面放入煎锅中搅拌均匀，让酱汁充分覆盖意大利面。在上面撒一些盐片(调味)，立即上桌。
笔记
新鲜大蒜和大蒜粉。我选择了新鲜的大蒜，因为我喜欢这种意大利面中浓郁的大蒜味。如果你手头只有大蒜粉，你可以很容易地用它来代替大蒜粉。另外，它更容易准备。
怎样使酱汁变浓。为了使酱汁粘稠，继续煮酱汁几分钟，直到你得到你想要的稠度。如果酱汁太浓，可以加一些煮面条的水，每次一茶匙。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 类别:意大利面
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
关键词:阿尔弗雷多意面，阿尔弗雷多菠菜，阿尔弗雷多酱，阿尔弗雷多意面，工作日晚餐
哈利勒Ghabaee说
非常感谢。这是我做过的最好吃的意大利面。我用双份奶油代替牛奶，用马苏里拉奶酪代替奶油芝士。
★★★★★
珍说
我一直觉得阿弗雷多看起来很无聊，但额外的蔬菜让它又好吃又漂亮。很棒的无肉周一餐!
★★★★★
Sam |领先于百里香说
非常感谢!我不得不同意，这是完美的无肉星期一!
GUNJAN C Dudani说
Alfredo在我家很常见，但从来没有在里面加过菠菜。给孩子们吃蔬菜真是个好主意。
★★★★★
Sam |领先于百里香说
谢谢你！这就是我做这道菜的灵感来源。偷偷给孩子们吃蔬菜!