比外卖更好的是，爆炒的香辣孜然羊肉面味道很好，而且很辣。腌过的香辣孜然羊肉和面条一起炒，面条是经典的亚洲调味料，上面撒上脆豆芽和大葱。最棒的是什么?这一切都在15分钟内完成。这是最简单的工作日晚餐。
什么是香辣孜然羊肉面?
麻辣孜然羊肉面(或biang biang面)是一种中国炒面，起源于中国北部城市西安它位于中国陕西省。它的传统做法是用自制的拉面和美味的炒香孜然羊肉制成。
香辣孜然羊肉面里有什么?
- 羊肩-切成1 / 4英寸的丝炒。
- 羔羊肉腌料-中国料酒(绍兴酒)、孜然粉、辣椒粉、玉米淀粉
- 干麦面-我用的是干面条，但你可以用新鲜的或干的面条。尝试新鲜的自制食物别坐面．
- 植物油-用来炒菜。
- 大蒜
- 葱
- 孜然籽-可选择额外的味道和质地。
- 红洋葱
- 酱油
- 芝麻油
- 糖
- 豆芽-增加面条的酥脆和新鲜。
你还需要量杯和勺子，碗里,一个锅，滤器，以及长柄平底煎锅(或锅）.
如何做最好的辣孜然羊肉面
首先，你需要把羊肉腌30分钟．将羊肩肉切成1 / 4英寸厚的炒条，放入中等搅拌碗．加入料酒、大蒜、孜然粉、辣椒粉和玉米淀粉。搅拌均匀，使其充分结合。把碗盖上保鲜膜冷藏至少30分钟。
然后,煮面条在一个锅用中高温加热开水。加入面条煮2分钟。偶尔搅拌筷子或者一个抹刀这样面条就不会粘在一起。把面条沥干滤器然后放入碗中。备用。
现在,让我们炒羊肉．热植物油长柄平底煎锅(或锅)中火加热2-3分钟，直到油开始发出嘶嘶声和微光。加入大蒜、大葱和孜然籽(可选)，煎1-2分钟至大蒜变香。加入腌好的羊肉和红洋葱。使用一个抹刀翻炒3分钟至羊肉呈褐色。
接下来,加入煮好的面条搅拌均匀。加入酱油、香油和糖搅拌。面条和羊肉再煮2分钟，不停地搅拌。如果想要增加辣味，可以在上面撒上额外的辣椒粉。加入豆芽最后。用抹刀搅拌均匀，趁热上桌。我喜欢把这些面条和新鲜的中式蒜蓉黄瓜沙拉．
制作羊肉面的常见问题和技巧
我们在中国西安旅行的视频
我们去了中国西安，品尝了一些标志性的拉面。
更多面条食谱
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辣孜然羊肉面
- 总时间:48分钟
- 产量:2 - 3份
描述
比外卖更好吃的是香喷喷的香辣孜然羊肉面，里面有腌好的羊肉、面条和脆豆芽。15分钟内赶到。
成分
- ½磅。羊肩，切成1 / 4英寸厚的碎片
- 1汤匙中国料酒(绍兴酒)
- 1汤匙孜然粉
- 1茶匙辣椒粉
- 1茶匙玉米淀粉
- ½磅。干麦面
- 2汤匙植物油
- 1汤匙大蒜，剁碎
- 1汤匙葱，切碎
- 1汤匙孜然籽(可选)
- ¼杯红洋葱，切片(约¼红洋葱)
- 1+½汤匙酱油
- 1茶匙芝麻油
- 1茶匙糖
- ⅓杯豆芽
指令
腌羊肉：
- 将羊肩肉切成1 / 4英寸厚的炒条。放入培养基中碗里加入料酒，孜然粉，辣椒粉和玉米淀粉。搅拌均匀，使其充分结合。用保鲜膜盖住碗，放入冰箱冷藏至少30分钟。
煮面条：
- 将3杯水放入锅中，中火加热至沸腾。加入干面，煮2分钟。偶尔搅拌筷子或者用铲子这样面条就不会粘在一起了。
- 把面条沥干滤器然后放入碗中。把它放在室温下，直到可以炒了。如果你需要把面条放在外面一段时间，在煮好的面条上多涂一勺油，以防止它们变干。
炒羊肉和面条：
- 在大煎锅中加热植物油(或锅)中火加热2-3分钟，直到油开始发出嘶嘶声和微光。加入大蒜、大葱和孜然籽(可选，以提味)，煎1-2分钟至大蒜变香。
- 加入腌好的羊肉和红洋葱。用锅铲翻炒3分钟至羊肉呈褐色。
- 加入煮好的面条，搅拌均匀。加入酱油、香油和糖搅拌。面条和羊肉再煮2分钟，不停地搅拌。如果需要，可以在上面撒上额外的辣椒粉。
- 最后加入豆芽，搅拌均匀。为热。
笔记
- 准备时间:10分钟(腌制30分钟)
- 烹饪时间:8分钟
- 类别:面条
- 方法:用大火炒
- 菜:中国人
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玛西尤区说
喜欢羊肉，还有孜然，等不及要尝尝了，听起来很不错，谢谢分享。
★★★★★
Sam |领先于百里香说
谢谢，太好吃了。如果你来了就告诉我。