印度碗

这些印度饭碗味道鲜美，填饱肚子，很容易组装。这些碗里有蒸米饭，多汁嫩滑的唐杜里鸡肉，新鲜的春季混合沙拉，还有一点清爽的酸奶酱，这些碗里都有谷物，蛋白质和蔬菜。

此外，这道健康完整的餐点准备起来相对快，只需要30分钟的烹饪时间。剩菜也很好储存，所以它们很适合作为几天后的午餐。

为什么你会喜欢印度米饭

• 唐杜里鸡腌料．这些印度米饭的顶部是美味多汁、嫩滑的唐杜里鸡肉，味道来自简单的腌制，包括咖喱粉、辣椒粉、孜然、大蒜和生姜。你也可以加一些辣椒粉来增加辣味。而且，腌制只需要一个小时!
• 自制酸奶酱。这些唐杜里烤鸡碗上淋上自制的酸奶酱，灵感来自酸奶黄瓜汁用莳萝，柠檬汁和大蒜。它和唐杜里的香料形成了清新的对比——它们搭配得太好了。
• 它很容易组装。这些印度鸡碗很容易组装，你可以协调，确保所有的东西都在同一时间准备好。此外，这是一个用完冰箱里剩下的米饭或沙拉的好方法，也节省了你准备的时间。

成分的笔记

要制作这些美味的印度米饭，你需要以下食材(完整尺寸见下面的食谱卡):

• 鸡我们用的是无骨去皮鸡胸肉，如果你喜欢，也可以用无骨鸡大腿肉。
• 泥炉炭火烹饪法调味料用辣椒粉、咖喱粉、孜然粉、蒜粉、姜粉、盐和胡椒粉简单制作。你也可以加一点辣椒粉或红辣椒粉。
• 原味酸奶-我们喜欢用我们的轻松自制的酸奶．
• 番茄酱-增加风味和颜色。
• 植物油
• 巴斯马蒂大米-在水中加盐煮。你也可以用任何你喜欢的白米来代替。
• 春季什锦沙拉和沙拉蔬菜、圣女果、黄瓜和羊乳酪一起搅拌。
• 意大利香醋沙拉酱-用橄榄油、香醋、柠檬汁、盐和胡椒粉制成的简单调味品。
• 酸奶酱-这种酱汁蘸着吃或淋着吃都很完美。你需要原味酸奶、橄榄油、柠檬汁、大蒜、莳萝、盐和胡椒。或者，配上这些鸡肉块酸奶黄瓜汁．

你还需要量杯和勺子，混合碗，中型锅和一个烤箱或空气炸锅(如果烹调鸡肉空气炸锅）.

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如何做最好的印度米饭

这些唐杜里鸡碗里有四种成分——鸡肉、米饭、沙拉和酱汁。

首先，我们来做鸡肉。

1. 准备鸡肉．把鸡胸肉切成1英寸厚的块，放在一个大盘子里备用碗里或者密封袋。
2. 腌泡汁。加入辣椒粉，咖喱粉，孜然，蒜粉，姜粉，盐和胡椒粉。把调味料均匀地涂在鸡块上。加入酸奶、番茄酱和油搅拌。搅拌均匀，直到涂层均匀。
3. 腌制鸡肉．把碗盖上塑料保鲜膜冷藏至少1小时(为了达到最佳效果，可以冷藏一整晚)。
4. 烹饪．你可以在厨房里煮鸡肉空气炸锅或者在烤箱里烤。
   • 空气油炸:将切成丁的鸡肉放入锅中空气炸锅篮子在单层中空气炸锅篮子里。喷上一些食用油喷雾。350华氏度空气煎13-15分钟至金黄色，完全熟透。鸡的内部温度应达到165F，如a所示肉类温度计．
   • 在烤箱里烤:你也可以把烤鸡放在预热好的烤箱里，450华氏度烤16- 18分钟，直到鸡肉完全熟透。

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接下来，让我们做米饭。

用冷水冲洗几次，直到水变清，然后用一个大细网筛子沥干水分。

在炉子上煮米饭电饭煲或者放在高压锅里。

1. 在炉子上:在中型锅，加入大米、水和盐。用中火煮大约5分钟。盖上盖子，转小火。让米饭炖15分钟，直到米饭变软，水分被吸收。关火，让煮好的米饭再静置5分钟。用叉子蓬松，趁热上桌。
2. 在电饭煲：将大米和冷水按1:1.5的比例放入电饭煲(2杯米饭需要3杯水)。打开电源，开始烹饪电饭煲．通常需要15-20分钟。的电饭煲将自动切换到“保温”设置。让煮好的米饭再静置5分钟，用叉子把它弄蓬松。
3. 在即时壶：将大米和冷水按1:1的比例加入即时壶高压锅(2杯米饭需要2杯水)切换即时壶将压煮模式调至手动高位并密封锅盖(蒸汽释放旋钮必须转至密封位置)。煮3分钟。一旦时间到了，让即时壶缓慢释放压力10分钟，然后通过将蒸汽释放阀转到排气位置快速释放剩余压力。用叉子蓬松。

现在，轮到沙拉了。

• 在介质中碗里，混合春季沙拉蔬菜，圣女果，黄瓜，羊乳酪，橄榄油，香醋，柠檬汁，盐和胡椒粉。

最后是酸奶酱。

将酸奶、油、柠檬汁、大蒜、莳萝、盐和胡椒粉放在一个小瓶中搅拌，制成酸奶酱碗里直到光滑。将酱汁冷藏，直到可以使用为止。

如何组装鸡饭碗

这些碗很容易组装。将米饭、沙拉和鸡肉分别放入4个浅碗或意大利面碗中。我喜欢把米饭放在碗的一半上，沙拉放在碗的四分之一上，剩下的四分之一上放鸡肉。

然后，在上面淋上酸奶酱，就可以享用了。

鸡饭的变化

这个食谱最棒的地方在于你可以变换配料。

• 而不是米饭你可以试试这些配菜的碗胡萝卜肉饭或与大蒜烤饼．
• 而不是春季拌沙拉，加一个波斯沙拉奶油黄瓜沙拉或田园沙拉。
• 添加额外的蔬菜，比如蜂蜜烤胡萝卜，烤花椰菜,或Sautéed大蒜绿Beas．

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