在家制作珍珠比你想象的要容易得多。这些红糖珍珠又嫩又甜，美味可口。在家做很有趣，还可以省很多钱(珍珠奶茶很贵!)，你还可以定制它的甜度。
自制木薯珍珠只需三种简单的原料——水、糖和生的木薯珍珠。这是所有人必备的食谱泡泡茶情侣们可以享受整个夏天(或一年中的任何时候)。
为什么你会喜欢珍珠(珍珠)
- 做起来很简单．珍珠奶茶店可能不想让你知道这一点，但它是所以做波巴很容易!你只需要煮波巴，等它煮熟，然后搅拌。一旦你完成了，把它们和自制的红糖糖浆混合，防止粘在一起，增加甜味。添加到自制食品中泡泡茶你都准备好了。
- 它们是珍珠奶茶店的品质。这些木薯珍珠尝起来就像(如果不是更好的话!)你在当地的茶叶店买到的珍珠。我个人认为它们味道更好，因为你是自己做的，你可以控制你想要的甜度。
- 木薯珍珠是厨房里的主食。未开封的木薯珍珠可以在食品储藏室保存6-12个月。一旦打开(但仍然是生的)，最好把它们保存在一个密封容器(如梅森罐)以保持新鲜。空气和湿气会使干燥的珍珠破碎。
成分和替代品
为了做出最好的珍珠，你需要以下原料(详见下面的食谱):
- 木薯珍珠-我用的是黑珍珠，但你也可以用这个配方搭配透明的木薯珍珠或迷你木薯珍珠。
- 棕色（的）糖-你可以通过少加红糖来定制这道菜的甜度。我添加了1 / 4杯，但如果需要，可以随意减少到2-3汤匙。注意，如果你品尝木薯珍珠混合物，它会看起来太甜，但一旦你做你的泡泡茶当它融入饮料时，它会被稀释，并为饮料增加甜味。
- 水
你还需要量杯，平底锅，筛子或过滤器。
如何制作最好的珍珠(波巴)
- 煮木薯珍珠。在一个媒介平底锅，用中火煮沸4杯水。加入珍珠粉，调至中低火。煮20-25分钟，偶尔搅拌一下，防止它们粘在锅底。
- 让休息。关火，让木薯珍珠在热水中再泡20-25分钟。
- 排水．把珍珠用蒸馏水沥干细网筛然后回到炖锅上。
- 加入红糖。加入红糖和1 / 4杯水。搅拌均匀，用中火加热，直到糖溶解，糖浆开始变稠，大约4-5分钟。当珍珠完全煮透时，它们应该是柔软有嚼劲的。立即盛入泡泡茶．
如何端上珍珠(波巴)
你可以享受你最喜欢的泡泡茶有芋头，草莓，椰子等。
存储指令
- 木薯珍珠最好在烹饪后几小时内食用(4小时内)。他们会变得糊状。如果你担心有多余的，可以做一小批。
- 如果你有多余的，你可以把它们存储在一个密封容器在室温下。用蜂蜜糖浆覆盖它们，这样它们就不会互相粘在一起。但是再一次,你必须在4小时内吃完，否则它们就会变成糊状。不要放在冰箱里，因为它们会变硬。
故障排除
为什么我的木薯珍珠太软了?
如果珍珠鱼煮过头了，或者放在外面超过4个小时，就会发生这种情况。
为什么我的木薯珍珠太硬了?
如果珍珠未煮熟或储存在冰箱里，就会发生这种情况。
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木薯珍珠
- 总时间:1小时
- 产量:2杯
- 饮食:素食者
描述
在家制作木薯珍珠(boba)比你想象的要简单，只需三种原料。在奶茶中加入鲜嫩甜美的红糖珍珠。
成分
- 4¼杯水,分
- 1杯未煮过的木薯珍珠
- ¼杯红糖
指令
笔记
几小时内使用木薯珍珠。木薯珍珠最好在烹饪后几小时内食用(4小时内)。他们会变得糊状。如果你担心有多余的，可以做一小批。
如何储存煮熟的珍珠．如果你有多余的，你可以把它们存储在一个密封容器在室温下。用蜂蜜糖浆覆盖它们，这样它们就不会互相粘在一起。但同样，你需要在4小时内吃完，否则它们就会变成糊状。不要放在冰箱里，因为它们会变硬。
为什么我的珍珠太软了?如果它们煮过头了，或者放在外面超过4个小时，就会发生这种情况。
为什么我的珍珠太硬了?如果它们未煮熟或储存在冰箱里，就会发生这种情况。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:55分钟
- 类别:喝
- 方法:炉子上
- 菜:台湾
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