豆腐和蘑菇炒

快速、简单、简单，素食豆腐和蘑菇爆炒是一顿美味的饭菜，在15分钟内就能做好。多才多艺的豆腐吸收了蘑菇和新鲜白菜的泥土味道，涂上咸酱油、烤芝麻油和香蒜，为繁忙的工作日晚上没有太多时间吃晚饭的你打造了一顿全面的晚餐。配上一碗米饭上面再撒上芝麻。

为什么你会喜欢豆腐和蘑菇炒

• 炒菜很容易做。豆腐和蘑菇炒是一种不到15分钟就能做好的素食餐(所以你应该在开始之前把米饭煮好!)而且，所有东西都是在一个房间里煮的锅所以几乎没有盘子需要清理。对于那些精力不足、时间紧迫的工作日夜晚来说，这是一个很好的选择。
• 富含植物性蛋白质。这是有原因的爱豆腐。它是一种很好的肉类替代品，也是植物性蛋白质的最佳来源之一。它还含有许多其他维生素和营养物质，包括铁、锌、铜、钙、镁、锰、磷和维生素B1。
• 炒蘑菇。你可能不知道，蘑菇是一种超级食物，可以对抗许多健康问题，如心脏病、糖尿病甚至癌症。它们含有纤维、蛋白质和抗氧化剂，这些都是健康饮食所必需的。这是一顿你可以很好地给你的家人吃的饭。

成分和替代品

要做这道简单的素食豆腐和蘑菇炒菜，你需要以下材料:

• 橄榄油-或任何植物油，如椰子油或葡萄籽油。
• 大蒜
• 蘑菇-大多数蘑菇都可以，我个人最喜欢的是香菇或棕蘑菇。
• 特别硬的豆腐-特别硬的豆腐是最好的，因为它能保持形状。
• 小白菜-或者用sui choy代替。菠菜也可以。
• 酱油
• 香醋或黑米醋
• 黑胡椒粉
• 芝麻油芝麻油有难以置信的深度风味，真的提升了炒菜的味道。但如果你手头没有，你可以把这个去掉。
• 芝麻

如何做最好的豆腐和蘑菇炒

1. 爆香蒜．在一个大的锅或者用平底锅，用中高火加热油2分钟，直到热油发出嘶嘶声。加入大蒜和sauté炒香，约1分钟。
2. 炒蔬菜。加入蘑菇和豆腐，搅拌煮至棕色，大约3-4分钟。加入白菜，翻炒2分钟，让它变软。
3. 加入酱汁．加入酱油、醋和胡椒粉搅拌。搅拌均匀。淋上香油，撒上芝麻籽。
4. 服务．即食米饭．你也可以放在一盘炒面．

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豆腐和蘑菇炒

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5从3.评论

• 作者:Sam Hu |领先于百里香
• 总时间:15分钟
• 产量:3 - 4份
• 饮食:素食主义者

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销的食谱

描述

快速、简单、简单，素食豆腐和蘑菇爆炒是一顿美味的饭菜，在15分钟内就能做好。把它放在一碗蒸米饭上。

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成分

• 2汤匙橄榄油
• 1汤匙大蒜，剁碎
• 2杯香菇蘑菇或棕蘑菇，薄切片
• 1杯特别硬的豆腐，切成1-英寸宽条
• 4小白菜或穗菜，切成两半
• 1汤匙酱油
• ½汤匙香醋或黑米醋
• ½茶匙黑胡椒粉(或品味)
• 1茶匙芝麻油
• 1茶匙芝麻

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指令

1. 在一个大的锅或者用平底锅，用中高火加热油2分钟，直到热油发出嘶嘶声。加入大蒜和sauté炒香，约1分钟。
2. 加入蘑菇和豆腐，搅拌煮至棕色，大约3-4分钟。
3. 加入白菜，翻炒2分钟，让它变软。
4. 加入酱油、醋和胡椒粉搅拌。搅拌均匀。淋上香油，撒上芝麻籽。
5. 即食米饭．

笔记

如何储存:豆腐和蘑菇炒的味道最好是新鲜的，但你当然可以把剩菜留到第二天吃。一旦冷却，储存在一个密封容器在冰箱里放置4-5天。

如何重新加热:你可以在炉子上或微波炉里重新加热剩菜:

• 在炉子上重新加热:重新加热锅或者用中低火煎锅，直到完全加热，大约5-10分钟。如果你想把剩下的米饭混合在一起，你也可以同时重新加热。
• 用微波炉重新加热:放在一个可以用微波炉加热的碗里，用湿纸巾盖住整个碗，每加热15秒直到热。这样可以把剩菜蒸熟，防止它们变干。

• 准备时间:5分钟
• 烹饪时间:10分钟
• 类别:素食者
• 方法:用大火炒
• 菜:中国人

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