素食鹰嘴豆玉米卷

说到素食玉米饼，这些素食鹰嘴豆玉米饼是最好的。它们很好吃，很饱腹，而且很容易做。除了经典的玉米卷香料，如辣椒粉、辣椒和孜然，这些素食玉米卷中的鹰嘴豆还添加了额外的香料来增加风味。上面放着新鲜的鳄梨酱、玉米、香菜和酸橙汁，这些玉米饼会让餐桌上的每个人都印象深刻，不管他们是素食主义者、素食主义者、无麸质、无乳制品还是肉食者。

为什么你会喜欢素食鹰嘴豆玉米饼

• 鹰嘴豆既美味又营养。鹰嘴豆(也被称为鹰嘴豆)提供大量蛋白质，这使它们成为许多菜肴中肉类的完美素食替代品。它们提供了一种美味而中性的味道，在许多餐中都很容易吸收各种味道。用玉米卷香料调味，你就有了美味的鹰嘴豆。
• 它适合特殊饮食。如今，我们都知道至少有一个人在吃饭方面有特殊的限制。素食鹰嘴豆玉米饼对于不吃肉、乳制品、鸡蛋或麸质(当你使用玉米饼时)的人来说是安全的。非素食主义者也会喜欢的!
• 鹰嘴豆玉米饼是一种超级快速的餐食。烹饪罐装鹰嘴豆只需要不到10分钟，所以这顿饭做起来很快!这个食谱对任何人来说都很简单，你不需要担心鹰嘴豆煮得太熟或没煮熟。
• 非常适合庆祝节日．这些玉米饼非常适合墨西哥五月五日节这样的节日。充满了蛋白质和风味，这道经典食谱的简单扭曲，你可以在一年中的任何时候一次又一次地做。

成分和替代品

要制作这些美味简单的素食鹰嘴豆玉米饼，你需要以下材料:

• 鳄梨油-或任何植物油sautéing鹰嘴豆。
• 鹰嘴豆-我用了2罐沥干并冲洗过的鹰嘴豆。你也可以用大约3杯煮鹰嘴豆。
• 调味料-孜然粉，辣椒粉，辣椒粉，蒜粉，干牛至(或意大利调味料)，酱油，盐和胡椒。
• 小饼-你可以用任何一种玉米饼-面粉玉米饼，玉米玉米饼，或者任何你喜欢的玉米饼。我用的是我在当地杂货店找到的无麸质花椰菜玉米饼。我经常自己做自制玉米饼——它们比你想象的要容易!
• 鳄梨色拉酱
• 玉米,用过的罐装或冷冻玉米，在水中煮沸并排干。
• 新鲜的香菜
• 酸奶油或石灰克丽玛-这是可选的，但建议。它能增加玉米饼的味道和口感。
• 石灰-在上面挤一些新鲜的酸橙汁。

你还可以在墨西哥卷饼里加点其他东西，让它更有味道。试一试:

• 新鲜洋葱
• 西红柿丁或Pico de gallo
• 萨尔萨舞
• 墨西哥辣椒
• 切达干酪
• 生菜丝或卷心菜丝

你还需要量杯和勺子和煎锅(我用我的浅平底锅）.

如何做最好的素食鹰嘴豆玉米饼

1. 做鹰嘴豆馅．在一个大煎锅里用中火加热油2分钟，直到热油发出嘶嘶声。加入鹰嘴豆，搅拌均匀，直到金黄色，大约5分钟。
2. 加入调味料．加入所有调味料，包括孜然，辣椒粉，辣椒粉，蒜粉，牛至，酱油，盐和胡椒。搅拌，sauté直到均匀覆盖，大约2-3分钟。关火备用。

1. 加热玉米饼．加热软的面粉玉米饼根据包装说明，或在无油煎锅中用中火加热每面30秒。你也可以直接在煤气炉上加热几秒钟，在边缘上留下焦痕。
2. 组装玉米饼．加2-3汤匙鹰嘴豆玉米粉圆饼上面撒上玉米，鳄梨色拉酱和香菜。加一团酸奶油或者石灰克丽玛，如果需要的话，还可以挤一些酸橙汁。

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