冬南瓜意大利面

奶油冬南瓜干酪意面是绝对的最好的我做过的秋季意大利面意大利扁意面拌入冬南瓜意面酱中，酱汁由调味的烤冬南瓜、帕尔玛干酪和鸡蛋制成，拌入脆培根和煎鼠尾草。如果你是传统干酪面沙拉的爱好者，你一定会为这个秋冬版本而疯狂。这道冬南瓜意面是秋天最好的安慰食物。

最好的部分是什么?可能是在烤箱里烤的冬南瓜散发出的迷人香气，加了大蒜和肉桂调味。这真是不可思议。但是你要等它入口的时候再吃。这是我们熟悉和喜爱的温暖秋天的味道。烤好之后，把南瓜放入食品加工机然后变成一种非常浓稠的奶油酱，加上没有奶油。

成分

要做这道美味的冬南瓜意面，你需要以下食材(详见下面的食谱):

• 冬南瓜你需要一个大的冬南瓜，切成1英寸长的方块。你也可以用1 + 1 / 4杯冬南瓜泥，让这个食谱更简单、更快捷。
• 橄榄油-用来烤南瓜。
• 盐和胡椒
• 大蒜粉如果你喜欢，你可以用压蒜或碎蒜。
• 洋葱粉
• 肉桂
• 培根
• 大的洋葱
• 圣人
• 意大利扁面条面条
• 蛋黄
• 帕玛森芝士

你还需要一个½平底烤盘用来烤冬南瓜的大的锅和一个大罐．

如何做最好的冬南瓜意大利面

1. 烤冬南瓜．烤箱预热至400华氏度。把切碎的冬南瓜放在一个大边框上烤盘．加入橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉和肉桂。搅拌结合。烤至变软，大约20-25分钟。取出，稍微冷却。
2. 煮培根．煮南瓜的时候，加热大的锅用中高温加热。加入培根，偶尔搅拌一下，直到酥脆，大约需要6-8分钟。将熏肉转移到有纸巾衬里的盘子里沥干水分。
3. Sauté洋葱和鼠尾草．在煎锅中除去所有的培根脂肪，只留下一汤匙。加入洋葱，煮6-8分钟至半透明。切碎鼠尾草，再煮一分钟。关火备用。
4. 煮意大利面．煮意大利面大罐将盐水煮至有嚼劲，或按照包装说明。沥干，留1杯煮意大利面的水。
5. 准备意大利面酱．将稍微冷却的南瓜放入食品加工机搅拌成糊状。慢慢滴入1 / 4杯预留的意大利面水，搅拌。将南瓜泥放入煎锅，加入洋葱和鼠尾草，加入蛋黄和帕玛森奶酪。在所有东西都还温着的时候用打蛋器搅拌，这样会稍微把鸡蛋煮熟。
6. 将意大利面与酱汁混合．加入意大利面和培根，搅拌均匀。(如果意大利面酱太稠，可以慢慢地多淋一些备用的烹饪液)。

如何服务

把意大利面放在单独的盘子或碗里，上面再放上帕玛森奶酪，切碎的鼠尾草和很多刚磨碎的黑胡椒粉(这就是这道菜的配料!)，立即上桌。每一口都有这么多味道。我想不出比裹在一碗意大利面里更好的方式来度过一个凉爽的冬夜了。

我还喜欢在旁边放上新鲜的沙拉来平衡。我最喜欢的配菜是冬季羽衣甘蓝沙拉配苹果醋或秋收沙拉配烤冬南瓜或球芽甘蓝沙拉．

更多冬南瓜食谱

• 烤冬南瓜汤
• 30分钟冬南瓜汤
• 野米馅冬南瓜
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• 冬南瓜色拉

冬南瓜意大利面

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★★★★★

4.8从5评论

• 作者:Sam |领先于百里香
• 总时间:55分钟
• 产量:6 - 8份

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销的食谱

描述

如果你喜欢传统的意大利面，你会喜欢奶油冬南瓜意大利面加上帕尔马干酪、培根和鼠尾草。冬南瓜面食是秋季最好的安慰食物。

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成分

• ½大冬南瓜，去皮切成小块½英寸的片
• 2汤匙橄榄油
• ½汤匙盐
• ¼茶匙黑胡椒粉
• ½茶匙大蒜粉
• ½茶匙洋葱粉
• ½茶匙肉桂
• 8片培根，切碎
• ½大的洋葱，切成1英寸的片
• 2汤匙圣人，切碎(加上更多的装饰)
• 1磅。意大利扁面条面条
• 2蛋黄
• ½杯帕玛森芝士，磨碎的(加上更多的装饰)

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指令

1. 烤箱预热至400华氏度。将切碎的冬南瓜放在带边的烤盘上。加入橄榄油、盐、黑胡椒、大蒜粉、洋葱粉和肉桂。搅拌结合。烤至变软，大约20-25分钟。取出，稍微冷却。
2. 在煮南瓜的时候，用中高火加热一个大煎锅。加入培根，偶尔搅拌一下，直到酥脆，大约需要6-8分钟。将熏肉转移到有纸巾衬里的盘子里沥干水分。
3. 在煎锅中除去所有的培根脂肪，只留下一汤匙。加入洋葱，煮6-8分钟至半透明。切碎鼠尾草，再煮一分钟。关火备用。
4. 将意大利面放入一大锅煮沸的盐水中煮至有嚼劲，或按照包装上的说明。沥干，留1杯煮意大利面的水。
5. 将稍微冷却的南瓜放入食品加工机搅拌成糊状。慢慢滴入1 / 4杯预留的意大利面水，搅拌。
6. 在煎锅中加入南瓜purée、蛋黄、帕尔玛干酪、洋葱和鼠尾草。在所有东西都还温着的时候用打蛋器搅拌，这样会稍微把鸡蛋煮熟。加入意大利面和培根，搅拌均匀。(如果意大利面酱太稠，可以慢慢地多淋一些备用的烹饪液)。
7. 把意大利面放在单独的盘子里或碗里，上面再放上帕尔玛干酪、切碎的鼠尾草和很多现磨的黑胡椒(这就是这道菜的味道!)即可食用。

笔记

设备使用:½平底烤盘，大的锅,大罐．

如何改变意面酱的稠度:如果意大利面酱太浓了，可以用更多的备用意大利面水尽量稀释。

• 准备时间:10分钟
• 烹饪时间:45分钟
• 类别:意大利面
• 方法:炉子上
• 菜:美国

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